牲畜肉類(lèi)對市場(chǎng)銷(xiāo)售和銷(xiāo)售模式有很大的需求

來(lái)源:投稿網(wǎng) 時(shí)間:2024-01-04 10:00:08

1存在的問(wèn)題。

牲畜及其產(chǎn)品來(lái)源廣泛，規格不同。隨著(zhù)市場(chǎng)多元化的發(fā)展，市場(chǎng)上流通的牲畜和產(chǎn)品來(lái)源越來(lái)越廣泛。一些屠夫為了賺取利益而偷走死畜牟取暴利，這使得市場(chǎng)上流通的少數肉制品在屠宰前后沒(méi)有得到衛生檢疫。此外，市場(chǎng)攤位上的臨時(shí)檢疫不能完全檢疫，容易漏檢，使病畜產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通。即使檢測到病畜產(chǎn)品，賣(mài)方也不配合銷(xiāo)毀產(chǎn)品，阻礙衛生執法的進(jìn)行，進(jìn)而影響市場(chǎng)秩序。此外，由于肉類(lèi)來(lái)源不同，肉類(lèi)規格不一致。

2解決方案

為了更好地開(kāi)展獸醫衛生檢疫工作，有必要對存在的問(wèn)題進(jìn)行有針對性的處理，以確保人們肉制品的健康食用，防止和控制疾病的發(fā)生和發(fā)展。

(1)加強法律意識和執法。

近年來(lái)，國家制定了《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫辦法》等相關(guān)法律法規。這對農牧業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售部門(mén)具有良好的監督作用，也能保證畜牧業(yè)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者的標準化經(jīng)營(yíng)。在這種情況下，獸醫衛生檢疫部門(mén)需要有新的觀(guān)念和執法理念，更好地了解防疫工作，抓住工作中的重點(diǎn)，嚴格把握防疫監督管理，努力確保工作的順利進(jìn)行。因此，在防疫工作中，要從防疫檢查和管理三個(gè)方面做好相應的工作，確保工作的有序進(jìn)行。

（2）做好動(dòng)物檢疫工作。

為保證屠宰動(dòng)物的質(zhì)量，首先要做好動(dòng)物養殖、檢疫和防疫工作，嚴格按照動(dòng)物檢疫的有關(guān)法律法規操作，在嚴格按照動(dòng)物檢疫管理辦法的指導下，盡量避免一些傳染病。在引進(jìn)和繁殖過(guò)程中，應及時(shí)處理突發(fā)疾病的動(dòng)物，處理疫源，并立即向有關(guān)部門(mén)報告，科學(xué)防控疫情。這不僅需要獸醫衛生檢疫人員掌握畜禽和產(chǎn)品的相關(guān)知識，還需要具備一定的動(dòng)物養殖專(zhuān)業(yè)技能。做好基層動(dòng)物防疫工作，做好疫病監測和防控工作，從根本上保證動(dòng)物和產(chǎn)品流向市場(chǎng)的質(zhì)量。

(3)定點(diǎn)屠殺，集中檢疫。

在市場(chǎng)經(jīng)濟下，動(dòng)物需要集中屠宰，然后在產(chǎn)品運輸前對肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行集中檢疫，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。屠宰場(chǎng)的選擇可以根據方便、合理的原則根據當地情況采取措施，使各種業(yè)務(wù)成分盡可能進(jìn)入標準化管理程序，可以設置廣泛的位置，避免完整的裝配線(xiàn)工作，使市場(chǎng)供應緊張。此外，采用集中檢疫，改進(jìn)其檢測手段，盡可能采用現代檢測技術(shù)，高效、全面地檢測肉類(lèi)產(chǎn)品。

（4）檢查動(dòng)物和產(chǎn)品的市場(chǎng)流通。

牲畜肉類(lèi)對市場(chǎng)銷(xiāo)售和銷(xiāo)售模式有很大的需求。此外，隨著(zhù)個(gè)體經(jīng)營(yíng)的多元化，經(jīng)營(yíng)單位的發(fā)展和渠道的多元化，銷(xiāo)售中介和消費者有了更多的選擇。經(jīng)營(yíng)者不定期、定點(diǎn)、不規律的工作也不能有效保證檢疫工作，對衛生檢疫工作的發(fā)展有很大影響。在這種情況下，經(jīng)營(yíng)者需要更高地配合肉類(lèi)產(chǎn)品的檢疫，并對所有肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行集中檢疫。確保肉類(lèi)產(chǎn)品的來(lái)源和質(zhì)量，并出具相應的衛生檢疫證明，統一銷(xiāo)售和檢驗產(chǎn)品的數據。在各種檢查中，嚴格檢查指標。有問(wèn)題的產(chǎn)品需要及時(shí)進(jìn)行重點(diǎn)檢查和復檢，并檢查所有流程。

（5）完善建立制度，提高檢疫人員素質(zhì)。

相應調整當前獸醫衛生檢查工作的不完善情況。首先，農牧業(yè)部門(mén)需要嚴格檢查檢疫人員，對檢疫人員的文化和技能質(zhì)量有更高的要求，這也需要進(jìn)行更多的技術(shù)培訓，在提高檢疫人員質(zhì)量的同時(shí)擴大團隊建設。此外，在檢疫工作過(guò)程中，要嚴格檢查，更好地保證檢疫質(zhì)量，不僅需要擴大檢疫專(zhuān)業(yè)團隊，還需要有效保護和保障衛生檢疫相關(guān)政策，改善工作環(huán)境，鼓勵工作，盡力為人民服務(wù)。

(6)普及公共衛生知識。

做好肉制品的來(lái)源監測工作，需要掌握相應的專(zhuān)業(yè)技能。因此，有必要普及相應的牲畜病害知識，擴大保健知識，讓普通人知道什么食物可以吃，什么食物不能吃。消費者需要有相應的自覺(jué)意識，拒絕未經(jīng)檢疫的動(dòng)物產(chǎn)品，一旦發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報告。還可以提供適當的獎勵來(lái)表示支持，這對公眾的反病害食品有很好的積極調動(dòng)作用，使公眾也能加入衛生檢疫的防治工作。