<sub id="n0hly"></sub>
<sub id="n0hly"></sub>

      <small id="n0hly"><progress id="n0hly"></progress></small>
    1. <address id="n0hly"></address>
      1. 加急見(jiàn)刊

        響應面法優(yōu)化甜蕎麥超微粉煎餅的工藝配方

        王平平; 楊芙蓮 陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院; 陜西西安710021

        摘要:通過(guò)單因素實(shí)驗,確定了蕎麥粉:小麥粉、加水量、加蛋量、加鹽量的范圍。以感官作為評定標準,采用響應面實(shí)驗優(yōu)化甜蕎麥超微粉煎餅的配方。結果顯示,甜蕎麥超微粉煎餅的最佳配方:蕎麥粉:小麥粉為7∶3、加水量160%、加蛋量和加鹽量分別占總重量的16.0%和1.1%,制得的煎餅品質(zhì)最優(yōu),不僅口感柔軟細膩,具有獨特的蕎麥香味,而且營(yíng)養價(jià)值豐富。

        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系糧油食品科技雜志社

        亚欧成人中文字幕一区-日韩影音先锋AV乱伦小说-成人精品久久一区二区-成人美女视频在线观看
        <sub id="n0hly"></sub>
        <sub id="n0hly"></sub>

          <small id="n0hly"><progress id="n0hly"></progress></small>
        1. <address id="n0hly"></address>