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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        不同淀粉型木薯品種采后塊根變質(zhì)生理特性的比較
        
						
        樊吳靜; 羅興錄; 翟瑞寧; 覃徐建  廣西農業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物研究所; 南寧530007; 廣西大學(xué)農學(xué)院; 南寧530005; 亞熱帶農業(yè)生物資源保護與利用國家重點(diǎn)實(shí)驗室; 南寧530004
        

					
        
					
        摘要：為探明不同淀粉型木薯品種采后塊根變質(zhì)的生理特性,以淀粉含量較高的木薯品種‘輻選01’(RS01)和淀粉含量較低的木薯品種‘華南124’(SC124)為試材,測定采后貯藏0、5、10、15和20d的塊根生理指標。結果表明:隨著(zhù)貯藏時(shí)間的延長(cháng),塊根褐化程度逐漸加深,干物質(zhì)含量和CAT酶活性變化趨勢為先下降后上升,淀粉含量為先上升后下降,MDA含量和SOD酶活性為先上升后下降再上升,POD酶活性則表現為持續上升趨勢。RS01貯藏過(guò)程中塊根褐化程度較嚴重,貯藏第5天褐化面積達30%,而SC124貯藏第20天才開(kāi)始出現褐化。淀粉含量較高的木薯品種塊根干物質(zhì)含量較高且變化大,失水速率較快,MDA含量較高,SOD、POD和CAT酶活性均較高?？梢?jiàn),塊根采后抗變質(zhì)能力與淀粉含量有密切關(guān)系,淀粉含量越高的木薯品種采后塊根越容易發(fā)生變質(zhì)。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系中國農業(yè)大學(xué)學(xué)報雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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