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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        茶葉花青素的研究進(jìn)展
        
						
        劉林峰; 向奕; 劉安; 肖文軍; 龔志華  湖南農業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室湖南省植物功能成分利用協(xié)同創(chuàng  )新中心; 湖南長(cháng)沙410128
        

					
        
					
        摘要：隨著(zhù)天然色素保健功能的深入研究,茶葉花青素也逐漸受到廣泛關(guān)注。本文從花青素的化學(xué)結構與理化性質(zhì)、茶樹(shù)紫芽花色苷代謝機制及富集特性、茶葉花色苷定性定量分析方法、茶葉花青素提取分離與純化方法、生物活性及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行綜述,為茶葉花青素及其苷的綜合開(kāi)發(fā)提供參考。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系茶葉通訊雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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