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      1. 加急見(jiàn)刊

        基于低場(chǎng)核磁共振技術(shù)的小鼠體成分無(wú)損分析方法開(kāi)發(fā)

        譚明乾; 林竹一; 李晨陽(yáng); 王偲琦 大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 遼寧大連116034; 國家海洋食品工程技術(shù)研究中心; 遼寧大連116034

        摘要:本研究利用傳統的全身化學(xué)分析方法,包括干燥法、索氏提取法、凱氏定氮法、灼燒法測定的小鼠樣品的體成分含量作為參考值,結合低場(chǎng)核磁共振技術(shù)及偏最小二乘回歸法(PLSR)和主成分回歸法(PCR),分別建立了樣品體液、脂肪、瘦肉含量的預測模型。結果顯示,PLSR預測模型的校正集相關(guān)系數(R_(cal)~2)和交互驗證集相關(guān)系數(R_(cv)~2)均大于0.98,且標準誤差值較低,說(shuō)明該模型的穩定性較好,通過(guò)該模型可以準確預測小鼠體液、脂肪和瘦肉含量。對未參與建模的小鼠進(jìn)行體液、脂肪和瘦肉含量的測定,其相對誤差均小于1.5%,表現出較好的應用潛力。

        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系分析科學(xué)學(xué)報雜志社

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