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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        不同貯藏條件下紅茶茶多酚含量分析
        
						
        張宇星  江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院; 333200
        

					
        
					
        摘要：以婺源紅茶為試驗材料,研究了不同溫度、含水量、除氧方式以及包裝材料對紅茶茶多酚含量的影響,探討紅茶最佳的貯藏方式。研究結果表明:在-10~-5℃、含水量為3%左右、真空除氧和用鋁箔袋包裝的貯藏條件下,紅茶茶多酚的保留量最多。所以,含水量為3%左右的茶葉冷藏可以達到較高的貯藏要求,除氧方式選擇真空除氧和包裝材料選擇鋁箔袋為宜。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系蠶桑茶葉通訊雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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