HACCP體系在優(yōu)質(zhì)紅茶加工中的建立及應用
摘要:將HACCP體系應用于紅茶加工的生產(chǎn)過(guò)程中,對紅茶加工生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行危害分析,并采取自主創(chuàng )新和積極引進(jìn)并重的原則,結合茶葉加工企業(yè)特點(diǎn),針對企業(yè)衛生安全生產(chǎn)環(huán)境和條件、關(guān)鍵過(guò)程控制、檢驗等,提出了建立紅茶加工企業(yè)安全管理體系的專(zhuān)項技術(shù)要求。
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