摘要：紅米作為重要特色稻米之一,兼具食療和藥用價(jià)值,備受消費者歡迎,市場(chǎng)潛力巨大。筆者從紅米資源分布與收集入手,概述了紅米營(yíng)養價(jià)值、育種現狀、米色基因定位及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面的進(jìn)展。以期為紅米新品種的深入開(kāi)發(fā)與創(chuàng )制,加快推進(jìn)紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。
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