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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        調虧灌溉對“赤霞珠”葡萄及葡萄酒花色苷特性的影響
        
						
        趙益梅; 梅源; 楊博涵; 王新; 段冰冰; 劉旭  西北農林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院; 陜西楊凌712100
        

					
        
					
        摘要：為了節約灌溉用水且提高釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì),以釀酒葡萄“赤霞珠”為試材,通過(guò)調虧灌溉(regulateddeficitirrigation,RDI)設定葡萄的灌水量分別為傳統灌溉量的60%(RDI-1)、70%(RDI-2)、80%(RDI-3)和100%(conventionalirrigation,CI),研究了調虧灌溉對“赤霞珠”葡萄及葡萄酒基本理化指標和花色苷組成及含量的影響,以期為“赤霞珠”葡萄水分的精確管理提供一定的參考。結果表明:與對照CI相比,調虧灌溉顯著(zhù)增加了葡萄果皮乙?；跋愣辊；ㄉ盏谋壤?降低了非?；ㄉ盏谋壤?。RDI-1處理可顯著(zhù)增加果皮和酒中二甲花翠素-3-O-葡萄糖苷和二甲花翠素-3-O-(6-O-乙酰)-葡萄糖苷的含量。此外,不同RDI處理對葡萄酒中花色苷組成的比例影響與果皮一致。主成分分析結果表明,該試驗條件下RDI-1處理即灌水量為傳統灌溉量的60%是最佳處理。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系北方園藝雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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