嘉善縣畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式及對策

作者：徐衛 朱正坤 戚四法 孫亞麗

摘要:介紹了嘉善縣發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的意義，總結了其發(fā)展模式，并提出對策，以期為嘉善縣畜牧業(yè)又好又快發(fā)展提供參考。 關(guān)鍵詞:畜牧業(yè);循環(huán)經(jīng)濟;意義;發(fā)展模式;對策;浙江嘉善 畜牧業(yè)是嘉善縣的傳統產(chǎn)業(yè)之一，是大農業(yè)的重要組成部分，已經(jīng)成為嘉善縣農業(yè)農村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。根據定點(diǎn)推算，2009年末全縣生豬總存欄45.73萬(wàn)頭，其中母豬3.79萬(wàn)頭、仔豬22.72萬(wàn)頭、肉豬19.22萬(wàn)頭，同比生豬總存欄減少6.18%、母豬存欄增加10.82%、肉豬減少8.48%;全縣家禽總存欄277.23萬(wàn)羽，其中雞62.51萬(wàn)羽、鴨206.49萬(wàn)羽、鵝8.23萬(wàn)羽，同比總存欄增加9.16%、雞增加0.34%、鴨增加13.89%、鵝減少20.56%。據初步統計，全年生豬出欄76.85萬(wàn)頭、同比增加1.94%，家禽出欄640.68萬(wàn)羽、同比增加1.59%;年末嘉善縣獺兔的存欄量增加、長(cháng)毛兔的存欄量減少;其他畜禽存、出欄狀況與2008年相比基本持平。隨著(zhù)畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽排泄物日益增多、動(dòng)物疫病防控壓力加重等一系列問(wèn)題也接踵而至，給人們的生活和健康帶來(lái)嚴重威脅。為此，近年來(lái)，嘉善縣畜牧獸醫局在縣農經(jīng)局的正確領(lǐng)導和上級部門(mén)的精心指導下，牢牢把握“減量化、無(wú)害化、生態(tài)化、循環(huán)化”的原則，大力推進(jìn)生態(tài)文明建設，堅持發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，取得了明顯的成效。 1嘉善縣發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的意義 畜牧業(yè)的長(cháng)足發(fā)展，在促進(jìn)農業(yè)增收的同時(shí)，也給水體、空氣、土壤等帶來(lái)了嚴重的壓力，甚至導致各種病原菌的滋生，社會(huì )公共衛生安全壓力明顯增大。發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是轉變畜牧業(yè)增長(cháng)方式、促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉變的重要措施，是建設生態(tài)畜牧業(yè)的必然要求，是維護公共衛生安全的有力保障，是提高畜產(chǎn)品競爭力和維護生態(tài)安全的迫切需要，是促進(jìn)農業(yè)轉型升級的重要抓手[1]。 1.1發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是保護農業(yè)農村生態(tài)環(huán)境的迫切需要 畜禽養殖產(chǎn)生的污染物主要有污水、固體糞便和惡臭氣體。高濃度畜禽有機污水排入江河湖泊中，造成水質(zhì)不斷惡化;畜禽污水排入魚(yú)塘及河流中，會(huì )使對有機物污染敏感的水生生物逐漸死亡，嚴重威脅水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;畜禽污水其有毒、有害成分甚至會(huì )滲入到地下水中，嚴重污染地下水。養殖產(chǎn)生大量惡臭氣體，其中含有大量的氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分，污染周?chē)諝?，嚴重影響了空氣質(zhì)量，危害飼養人員及周?chē)用裆眢w健康，并且也影響畜禽的正常生長(cháng)。此外，高濃度污水可導致土壤孔隙堵塞，造成土壤透氣、透水性下降及板結，嚴重影響土壤質(zhì)量。而嘉善縣畜禽養殖量大，據初步推算，全年僅生豬養殖就產(chǎn)生18萬(wàn)t糞便和36萬(wàn)t污水，這對環(huán)境保護形成了巨大的壓力，發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟已經(jīng)是發(fā)展農業(yè)農村經(jīng)濟需要面對的基礎問(wèn)題之一。 1.2發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是維護社會(huì )公共衛生安全的迫切需要 畜禽養殖產(chǎn)生的排泄物中含有的大量病原微生物、寄生蟲(chóng)卵，會(huì )使環(huán)境中病源種類(lèi)增多、菌量增大，出現病原菌和寄生蟲(chóng)的大量繁殖，造成人、畜傳染病的蔓延，尤其是人畜共患病時(shí)，會(huì )發(fā)生疫情，給人畜帶來(lái)災難性危害。畜禽糞尿及廢水中的有害微生物、致病菌及寄生蟲(chóng)卵首先對養殖場(chǎng)的畜禽產(chǎn)生危害，導致育雛死亡率和育成死亡率升高，不僅給畜牧生產(chǎn)造成嚴重損失，而且給人類(lèi)的健康甚至生命造成威脅。嘉善縣畜禽養殖面廣量大，散養戶(hù)養殖存在著(zhù)面散、量少、意識不強的特點(diǎn)，給維護社會(huì )公共衛生安全帶來(lái)了嚴重的壓力。發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，打造生態(tài)化的畜牧業(yè)，是有效防止各種畜禽流行疾病和人畜共患病傳播的有效方式之一[2]。 1.3發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟是實(shí)現資源再利用的迫切需要 在各種資源日益資源短缺的情況下，采取資源開(kāi)發(fā)、節約使用并舉的措施，大力發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，強化物質(zhì)循環(huán)和能量轉化的綜合利用，避免資源過(guò)早廢棄，減少畜牧業(yè)污染的產(chǎn)生、遷移、轉化與排放，是緩解嘉善縣畜牧資源匱乏的有效途徑。發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，實(shí)現資源的再利用，利用畜禽廢棄物生產(chǎn)沼氣，沼氣作為農村新型清潔能源，沼液沼渣則用作畜禽和魚(yú)的飼料，也可用作種植糧食、蔬菜、果樹(shù)等肥料，大大減少化肥、農藥的使用，為綠色食品生產(chǎn)提供可能，也從根本上減輕畜牧業(yè)對環(huán)境的污染，遏制生態(tài)環(huán)境惡化，有效節約和利用資源，提高農業(yè)效益，增加農民收入。據初步推算，全年僅生豬養殖就產(chǎn)生18萬(wàn)t糞便和36萬(wàn)t污水，全年畜禽糞污所產(chǎn)生的能量折合標煤1萬(wàn)t左右，沼液沼渣折合尿素逾2萬(wàn)t，可促進(jìn)農民增收5 000多萬(wàn)元。 2主要模式 2.1種植-飼料-生豬養殖-種植模式 該模式是嘉善縣應用最為廣泛的循環(huán)畜牧業(yè)發(fā)展模式，從作物種植開(kāi)始，通過(guò)生產(chǎn)飼料來(lái)進(jìn)行生豬養殖，最后畜禽糞便和尿液經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的三格式或者發(fā)酵處理而直接還田。該模式的優(yōu)點(diǎn)在于應用方便，環(huán)節較少，對生產(chǎn)設施的要求簡(jiǎn)單;其缺點(diǎn)在于受種植業(yè)季節性的影響和土地消納能力的影響，易產(chǎn)生土地過(guò)肥現象，處理能力有限。 2.2種植-飼料-生豬養殖-特種經(jīng)濟動(dòng)物養殖-種植模式 該模式在嘉善縣僅有數家養殖場(chǎng)應用，從種植作物開(kāi)始，通過(guò)生產(chǎn)飼料來(lái)進(jìn)行生豬養殖，產(chǎn)生的畜禽糞便可以用來(lái)飼養蚯蚓等特種經(jīng)濟動(dòng)物，這些特種經(jīng)濟動(dòng)物又可以作為重要的動(dòng)物性飼料原料，其排泄物等可以直接還田從而形成循環(huán)模式。該模式的優(yōu)點(diǎn)在于畜禽排泄物處理比較徹底，在增加養殖效益上作用明顯;其缺點(diǎn)在于對飼養管理和養殖人員素質(zhì)要求較高，飼養成本有所增加。以蚯蚓養殖為例，在養殖蚯蚓的土地上套種絲瓜等蔬菜，可以形成一個(gè)簡(jiǎn)單的有機農產(chǎn)品生產(chǎn)系統，產(chǎn)量高且屬于有機農產(chǎn)品，經(jīng)濟效益增加明顯。通過(guò)調查，進(jìn)行蚯蚓養殖每年可消納生豬糞便1 200 t/hm2，產(chǎn)蚯蚓37.5 t/hm2，產(chǎn)蚯蚓糞600 t/hm2，每年可增加經(jīng)濟效益35.25萬(wàn)元/hm2。 2.3種植-飼料-生豬養殖-肥料制作-種植模式 該模式是嘉善縣目前著(zhù)力推廣的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式，通過(guò)作物種植來(lái)生產(chǎn)飼料，將生豬產(chǎn)生的糞便進(jìn)行收集，通過(guò)肥料制作之后用于種植業(yè)，從而形成循環(huán)模式。該模式主要有2種肥料制作方式，一種是由畜糞收集處理中心收集生豬糞便，經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理、原料加工之后生產(chǎn)有機肥，目前嘉善縣建設完成并運行的畜糞收集處理中心共8個(gè)，年成產(chǎn)有機肥可達4萬(wàn)t;另外一種模式是農戶(hù)將生豬糞便進(jìn)行堆積、發(fā)酵處理，制作土雜肥，這種模式在楊廟鎮雪菜種植中廣泛應用，每年可處理畜禽糞便2 000 t。該模式的優(yōu)點(diǎn)在于對土壤改良作用明顯，可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品，同時(shí)可以降低化肥等的施用量，減少農業(yè)生產(chǎn)成本，對畜禽糞便的處理利用最為徹底;其缺點(diǎn)在于生豬糞便的收集存在難度，對設施要求較高，運行有一定的風(fēng)險[3]。 2.4種植-飼料-生豬養殖-沼氣-水產(chǎn)養殖-種植模式 該模式在嘉善縣水稻種植區域內廣泛應用，主要是以種植業(yè)為依托，以畜牧業(yè)生產(chǎn)為中心，以沼氣生產(chǎn)為紐帶，建立起物質(zhì)和能量循環(huán)利用的復合生態(tài)循環(huán)系統。循環(huán)模式主要有“豬—沼—林”、“豬—沼氣—食用菌—蚯蚓—畜禽”、“畜—蠅蛆—畜禽—種植”等。該模式的優(yōu)點(diǎn)在于資源化利用明顯;其缺點(diǎn)是處理量較少。 2.5其他模式

目前，圍繞產(chǎn)業(yè)結構結構調整，畜牧業(yè)生產(chǎn)模式日益靈活，出現了 “雞—豬”結合、“豬—魚(yú)”結合等生產(chǎn)模式，目前嘉善縣在這些模式的應用上還有很大空間[4]。此外，對于其他畜禽種類(lèi)而言，由于養殖量小或者糞便產(chǎn)生量比較小，基本采用“種植-養殖-種植”的模式進(jìn)行循環(huán)發(fā)展，出現了牧草或秸稈—養殖—蘑菇—蚯蚓—畜禽—種植、農作物秸稈—青貯氨化—養殖—種植等模式。以姚莊鎮兔業(yè)養殖為例，通過(guò)種植黑麥草等為家兔提供青飼料，家兔的糞便用于種植葡萄等經(jīng)濟作物，這樣形成種植-養殖-種植的有機循環(huán)。調查發(fā)現，該模式生產(chǎn)的葡萄等作物品質(zhì)較好，成本大幅降低，效益明顯增強，僅化肥一項，就可以節約成本2.25萬(wàn)元/hm2左右。 3對策 3.1以產(chǎn)業(yè)化為導向，實(shí)現畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護有機結合 發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，技術(shù)要求較高，必須以產(chǎn)業(yè)化為導向，結合嘉善縣精品農業(yè)建設工程，實(shí)現畜牧業(yè)健康發(fā)展和環(huán)境保護的有機結合。一是形成畜牧生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。按照精品農業(yè)建設的有關(guān)要求，牢牢把握精品農業(yè)的內涵，大力發(fā)展規模生產(chǎn)，使生產(chǎn)、收購、加工、儲藏、運輸、銷(xiāo)售等一系列過(guò)程緊密銜接，環(huán)環(huán)相扣，可有效地將分散的個(gè)體生產(chǎn)與市場(chǎng)聯(lián)結起來(lái)，既可以解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，又可以實(shí)現規?；a(chǎn)和加工增值的自我良性循環(huán)，拉長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條，有效配置資源，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益，帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴大就業(yè)，增加農民收入。二是加大生態(tài)養殖園區建設力度。按照“科學(xué)規劃，因地制宜，合理布局”的原則，建設和完善一批具有區域特色的示范基地、畜禽養殖小區或畜牧科技示范園區，從而逐步改善人畜混居、畜禽糞便隨意排放、飼養環(huán)境差、綜合效益不高等狀況。三是強化沼氣生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化程度。把沼氣生產(chǎn)與利用引入產(chǎn)業(yè)化機制，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，把規模養殖與沼氣工程、環(huán)境保護有機結合起來(lái)，實(shí)現“資源—產(chǎn)品—再生資源—再生產(chǎn)品”的物質(zhì)反復循環(huán)流動(dòng)，進(jìn)一步完善畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，極大地帶動(dòng)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的全面發(fā)展。 3.2以科技化為導向，構筑畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的科技支撐體系 發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，必須以科技化為導向，構筑畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的有力的科技支撐體系?？茖W(xué)技術(shù)的創(chuàng )新、進(jìn)步與推廣應用，既能降低畜牧業(yè)的生產(chǎn)成本，又可以提高產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競爭力，為畜牧業(yè)持續發(fā)展提供動(dòng)力源泉，也為發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟提供強有力技術(shù)支撐。一是積極開(kāi)展沼氣貯存、運輸、發(fā)電與供熱等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)與引進(jìn)，從根本上解決沼氣利用的“瓶頸”問(wèn)題，使沼氣發(fā)揮更大的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。二是切實(shí)做好發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟配套產(chǎn)業(yè)技術(shù)的培訓、推廣等工作，加快良種繁育、環(huán)保飼(肥)料開(kāi)發(fā)、疫病防控、產(chǎn)品質(zhì)量安全等關(guān)鍵性技術(shù)的組合配套，全面推進(jìn)科技進(jìn)步，用科技支撐畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的持續穩步發(fā)展。 3.3以長(cháng)效化為導向，構建農牧結合的長(cháng)效管理機制 發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，必須以長(cháng)效化為導線(xiàn)，積極構建農牧結合的長(cháng)效管理機制。一是積極建立長(cháng)效機制。發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，涉及的環(huán)節和部門(mén)多，必須各部門(mén)樹(shù)立發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的新理念，加強領(lǐng)導，建立和完善政策保障體系，建立激勵機制，切實(shí)做好發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的組織、引導、協(xié)調、服務(wù)和推動(dòng)工作。爭取社會(huì )各界對發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的支持和資金投入，鼓勵農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)加入沼氣產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，保障畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟持續健康發(fā)展。二是大力發(fā)展新型畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式。走“飼料加工—畜禽養殖—畜產(chǎn)品深加工—廢棄物處理—飼料原料”循環(huán)之路，以畜產(chǎn)品加工為龍頭，既保護環(huán)境，又提高經(jīng)濟效益;走“畜禽—沼氣(或糞便生化處理加工)—無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)”循環(huán)之路，以沼氣工程為紐帶，使大量畜禽糞便得到無(wú)害化處理，既生成新的能源和資源，又減少了污染，同時(shí)又為農作物生產(chǎn)提供了肥源，帶動(dòng)了無(wú)公害農產(chǎn)品的生產(chǎn);積極推廣生物發(fā)酵舍零排放養豬技術(shù)，既減輕豬場(chǎng)對環(huán)境的污染，又節省用水、飼料和勞力，提高豬的抵抗力和豬肉品質(zhì)，增加養豬效益，實(shí)現污染物“零排放”。 4