摘要：本試驗以溶解度、透光率、水蒸氣透過(guò)性等為主要評價(jià)指標,研究了微波時(shí)間、葛根淀粉添加量對葛根淀粉成膜特性的影響,分析得出最佳的葛根淀粉復合膜的制備條件。結果表明,當微波時(shí)間為2min,葛根淀粉添加量為3.5%時(shí),制備的葛根淀粉復合膜測得的性質(zhì)均較優(yōu)。此外,葛根淀粉復合膜中添加姜油對大腸桿菌具有抑菌的效果,并且抑菌的效果會(huì )隨姜油濃度的升高而增強。姜油濃度在1%時(shí),制備的姜油-改性葛根淀粉復合膜透光性較好,抑菌效果較強。
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