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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        高效降解嘌呤核苷乳酸菌的篩選及特性研究
        
						
        麻菊美; 趙偉睿; 胡升; 王康; 黃俊; 鄭曉冬; 金志華; 梅樂(lè )和  浙江大學(xué)化學(xué)工程與生物工程學(xué)院; 浙江杭州310027; 浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院; 浙江寧波; 315100; 浙江大學(xué)生物系統工程與食品科學(xué)學(xué)院; 浙江杭州310058; 浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院; 浙江杭州310023
        

					
        
					
        摘要：采用乳酸菌對高尿酸血癥及其相關(guān)病癥進(jìn)行輔助治療,可以減輕嚴格飲食限制(傳統治療方法)對患者生活質(zhì)量的影響。本研究以市售泡菜為材料,用HPLC法測定乳酸菌對肌苷和鳥(niǎo)苷的降解率,篩選出具有高效降解嘌呤核苷能力的乳酸菌。在篩選菌株中,菌株5-1的降解能力最強,對肌苷和鳥(niǎo)苷的降解率分別為89.37%和93.20%。該菌株經(jīng)生理生化和16S rDNA測序鑒定為彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)。在pH 3或膽鹽濃度0.3%的條件下處理4 h后,Lb.curvatus 5-1活菌數保持在107cfu/mL以上。另外,該菌株在人工胃腸液中展現出良好的耐受性,在腸液中的核苷降解能力與在緩沖液中的相當。因此,Lb. curvatus 5-1是開(kāi)發(fā)高尿酸血癥預防及輔助治療的微生態(tài)菌劑的優(yōu)良菌株,具有良好的應用前景。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系食品與生物技術(shù)學(xué)報雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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