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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        畜禽肉中抗生素殘留檢測技術(shù)研究進(jìn)展
        
						
        王承平; 林毅侃; 雷濤; 秦宇; 潘思奕; 葛宇  上海市質(zhì)量監督檢驗技術(shù)研究院國家食品質(zhì)量監督檢驗中心(上海); 上海200233
        

					
        
					
        摘要：畜禽肉中抗生素殘留問(wèn)題已成為各方廣泛關(guān)注的突出問(wèn)題。畜禽肉中的抗生素殘留可能來(lái)自用于飼料和添加劑中,或者是用于獸醫臨診,或者是來(lái)自于在休藥期違法使用。畜禽肉中的抗生素殘留可能造成的危害包括對人體的危害、對生態(tài)環(huán)境的危害和對養殖業(yè)的危害。因此開(kāi)發(fā)畜禽肉中抗生素殘留的快速、高效、簡(jiǎn)便的前處理和檢測方法成為迫切的需求。本文綜述了畜禽肉中抗生素的不同檢測和前處理技術(shù)及其進(jìn)展。目前,用于畜禽肉中抗生素殘留的檢測方法主要有理化檢測法(包含薄層色譜法和毛細管電泳法等)、生物檢測法(包含微生物檢測法、免疫分析法和生物傳感器法等)、高效液相色譜法和液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法等。對畜禽肉中抗生素殘留進(jìn)行前處理的新技術(shù)有加壓液體萃取、微波輔助萃取、基質(zhì)固相分散、分散固相萃取、固相微萃取等。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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