摘要：在上海人的味覺(jué)寶庫中,咸菜大湯黃魚(yú)占據著(zhù)非常重要的地位。甚至可以說(shuō),你對咸菜大湯黃魚(yú)的記憶有多深刻,還涉及到你的年齡、籍貫、家庭條件、居住環(huán)境以及對飲食的態(tài)度。黃魚(yú)屬魚(yú)綱、石首魚(yú)科。在中國的《海錯圖》版中,黃魚(yú)有大小之分,大黃魚(yú)又叫'大黃花''大金龍''大鮮''黃瓜',一般長(cháng)度為40~60厘米;小黃魚(yú)又叫'黃花魚(yú)''小春魚(yú)''小鮮'。
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