葡萄及葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)物綠色環(huán)保利用的研究進(jìn)展 隋明; 張鳳英; 張崇軍; 李俊儒 四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 四川都江堰611800; 四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院; 四川成都610000; 四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒類(lèi)研究所; 四川都江堰611830 摘要:以葡萄及葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)物為研究對象,對葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)物的綜合利用進(jìn)行了研究和分析,探討了釀造過(guò)程中副產(chǎn)物綠色環(huán)保利用中存在的問(wèn)題,并提出相應對策。 注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系食品工程雜志社
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