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食品工程投稿要求
食品工程雜志投稿須知:食品工程來(lái)稿要求：1食品工程歡迎有關(guān)食品科技、食品機械、食品包裝及新產(chǎn)品等方面的研究論文及生產(chǎn)實(shí)用工藝技術(shù)、分析檢測技術(shù)、市場(chǎng)分析、質(zhì)量管理等方面的文章。2作者的稿件一經(jīng)錄用，將同時(shí)被中文科技期刊數據庫、CNKI中國全文期刊數據庫、萬(wàn)方數據——數字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價(jià)數據庫來(lái)源期刊收錄。3文稿務(wù)求論點(diǎn)明確，論據可靠，數據準確，文字精煉，圖標清晰，引用資料請給出參考文獻。內容應注意保守國家機密。4參考文獻不得使用非正式出版物。5來(lái)稿若屬?lài)一蚴〖壸匀豢茖W(xué)基金課題，來(lái)稿請列出其項目名稱(chēng)及編號，并附寄有關(guān)文件復印件。注意事項：1所有文稿請附3~8個(gè)中文關(guān)鍵詞和200字以?xún)鹊恼?，?lái)稿應附第一作者簡(jiǎn)介，內容包括姓名、性別、出生年月、何時(shí)畢業(yè)于何校、何專(zhuān)業(yè)、職稱(chēng)。2參考文獻不得超過(guò)20篇，其著(zhù)錄格式如下：a文獻引自期刊：序號著(zhù)者題名刊名（外文刊名可縮寫(xiě)），出版年份卷號（期號）：起止頁(yè)碼b文獻引自圖書(shū)：序號著(zhù)者書(shū)名其他責任者版本出版地出版者出版年份起止頁(yè)碼c文獻引自學(xué)位論文：序號著(zhù)者題名[文獻類(lèi)型標志]保存地點(diǎn)保存單位出版年份起止頁(yè)碼
食品工程雜志簡(jiǎn)介
《食品工程》經(jīng)新聞出版總署批準，自1973年創(chuàng )刊，國內刊號為14-1336/TS，本刊積極探索、勇于創(chuàng )新，欄目設置及內容節奏經(jīng)過(guò)編排與改進(jìn)，受到越來(lái)越多的讀者喜愛(ài)。
《食品工程》前身為《山西食品工業(yè)》，是山西省的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)期刊，在省內具有較高的知名度，并與全國多家科研單位、大專(zhuān)院校、新聞出版機構保持技術(shù)合作。
食品工程統計分析
影響因子：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年論文在評價(jià)當年每篇論文被引用的平均次數
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一種指標，指某一期刊論文在某年被引用的全部次數中，較新的一半被引論文刊載的時(shí)間跨度
他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被引次數的比例用以測度某期刊學(xué)術(shù)交流的廣度、專(zhuān)業(yè)面的寬窄以及學(xué)科的交叉程度
引用半衰期：指某種期刊在某年中所引用的全部參考文獻中較新的一半是在最近多少年時(shí)段內刊載的
平均引文數：在給定的時(shí)間內，期刊篇均參考文獻量，用以測度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科學(xué)交流程度的高低
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食品工程參考文獻
百香果木糖醇果凍的研制
百香果為原料,木糖醇為甜味劑,加入復合凝膠劑進(jìn)行膠凝成型,用檸檬汁調配,研制出一種百香果木糖醇果凍。以果凍感官評分為考察指標,分別通過(guò)單因素試驗和正交試驗對影響果凍品質(zhì)的各因素水平進(jìn)行優(yōu)化,最終獲得最優(yōu)配方為:百香果漿添加量12.5%,復合凝膠劑(卡拉膠:魔芋粉=3:2)添加量1.00%,木糖醇添加量12.5%,檸檬汁添加量2%。該配方下制得的百香果...
葡萄及葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)物綠色環(huán)保利用的研究進(jìn)展
以葡萄及葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)物為研究對象,對葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)物的綜合利用進(jìn)行了研究和分析,探討了釀造過(guò)程中副產(chǎn)物綠色環(huán)保利用中存在的問(wèn)題,并提出相應對策。
中醫藥高等院校食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革探索
食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)是中醫藥高等院校培養符合國際化標準的食品專(zhuān)業(yè)人才的關(guān)鍵課程,但是受教材建設、課程設置、教學(xué)模式、學(xué)生重視程度及師資建設等多種因素的影響,其教學(xué)質(zhì)量未達到預期。結合作者自身的實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗,從夯實(shí)基礎英語(yǔ)根基、改革教學(xué)模式、提高師資水平和加強教材建設等4個(gè)角度對食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革提出了建議,以期為提升中醫藥高等...
風(fēng)險管理在食品生產(chǎn)監管中的應用
運用風(fēng)險管理的理論,研究食品生產(chǎn)監管的風(fēng)險及其管理,建立食品生產(chǎn)監管風(fēng)險管理辦法,包括風(fēng)險識別、風(fēng)險評價(jià)、風(fēng)險處置以及風(fēng)險監督管理,以確保食品生產(chǎn)的安全性和監管的有效性。
以專(zhuān)業(yè)技能培養為抓手的高職院校食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)課程體系改革探索
在對高職畢業(yè)生和山西省企業(yè)充分展開(kāi)調查研究的基礎上,發(fā)現目前存在于高職食品營(yíng)養與檢測專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中的問(wèn)題,并針對問(wèn)題提出對現行課程體系改革的措施。
更多文獻
熱點(diǎn)詞
百香果木糖醇果凍正交試驗配葡萄及葡萄酒生產(chǎn)綠色環(huán)保利用問(wèn)題對中醫藥高等院校食品專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改生產(chǎn)監管風(fēng)險管理有效專(zhuān)業(yè)技能高職食品營(yíng)養與檢測課程體
熱門(mén)評論
邊*** :
食品工程雜志審稿專(zhuān)家很認真，意見(jiàn)很中肯，我人品好，一個(gè)多月就審完了，強調創(chuàng )新，編輯速度較快，較負責！總體來(lái)講，食品工程在核心期刊里面相對來(lái)說(shuō)還是很不錯的，審稿速度快，編輯態(tài)度好！
申屠*** :
11月初投稿，一直沒(méi)有消息，月底打電話(huà)問(wèn)，還在外審。12月初收到退修通知，修改后返回，副編輯回復很快，讓修改了兩處格式，然后通知錄用。編輯很負責。等待校稿和版費通知。
舒*** :
8月投稿，8月下旬得到一審意見(jiàn)，修改后送二審，剛剛得到錄用消息，耗時(shí)將近3個(gè)月?？偟膩?lái)說(shuō)，審稿專(zhuān)家還是蠻認真的，另外，編輯也相當贊，經(jīng)常打電話(huà)去咨詢(xún)狀態(tài)，食品工程編輯一直很有耐心的回答，聲音相當的甜。
盛*** :
粗略地翻了一下，質(zhì)量很好，相信內容會(huì )更佳，原汁原味， 有助于寫(xiě)作的提高，更重要的是思維方式的改變與訓練，作者思路很好，很專(zhuān)業(yè)的寫(xiě)作水平。
端木*** :
食品工程雜志審稿特別快，編輯回復很及時(shí)，覺(jué)得這與本人文章內容排版啥的有關(guān)系。所以一定要做好排版校正等工作，這樣錄用幾率才大些。
公乘*** :
之前投了一篇關(guān)于農業(yè)機械的文章，該刊的編輯和審稿老師都很認真負責?？偟膩?lái)說(shuō)，認真修改評審意見(jiàn)，一定要非常認真，一條條修改，回答評審的意見(jiàn)。中的幾率非常大。切記敷衍了事。
桂*** :
個(gè)人感覺(jué)不像前面評價(jià)的比較看重單位或者說(shuō)審稿態(tài)度不好，只要是自己文章過(guò)硬一般是沒(méi)有問(wèn)題的。不過(guò)審稿周期確實(shí)還是比較長(cháng)的，著(zhù)急的朋友們要慎重考慮一下。另外，前面有幾位提醒了正刊和增刊的問(wèn)題，在通知繳納審稿費的郵件里也寫(xiě)到了可能的增刊（專(zhuān)輯）問(wèn)題，所以建議大家在錄用后電詢(xún)編輯部，如果是專(zhuān)輯再做處理。從知名度上說(shuō)，個(gè)人感覺(jué)國內除了三大學(xué)報和各名牌高校學(xué)報（SCI，EI）之類(lèi)的，《食品工程》還是一個(gè)比較好的期刊。祝愿百發(fā)百中~
申屠*** :
2個(gè)月內錄用，審稿速度挺快，但對英文摘要要求高一些，參照EI修改，我找的國外留學(xué)回來(lái)的給修改的，修改后錄用，相對其他的雜志來(lái)說(shuō)速度挺快的，建議大家多投這個(gè)雜志。
公*** :
食品工程雜志速度還是挺快的，大修期間忙于找工作耽誤一段時(shí)間趕在最后幾天才提交。兩次審稿意見(jiàn)都提到了語(yǔ)言問(wèn)題，我認為最關(guān)鍵的一定要把摘要好好改改。
公山*** :
在投稿網(wǎng)買(mǎi)了好多書(shū)，豐富自己精神世界，每一本都是好書(shū)，養成閱讀的習慣。該刊非常有學(xué)術(shù)價(jià)值。收錄了很多優(yōu)秀的文章。
常見(jiàn)問(wèn)題
| Q:論文發(fā)表的時(shí)候可以一稿多投嗎？ |
| A:一稿多投的行為是典型的學(xué)術(shù)不端的行為，是國內外學(xué)術(shù)界都明令禁止的行為，原因主要在于涉及到文章版權歸屬的問(wèn)題，如果作者的文章已經(jīng)被某個(gè)雜志社錄用，或者同時(shí)被兩家雜志社錄用，就會(huì )涉及到版權糾紛，作為雜志社都會(huì )保護本社的合法權益，到這時(shí)作者就會(huì )比較麻煩，吃官司都是小事兒了，被打入黑名單降級降職影響可就太大了。 |
| Q:職稱(chēng)論文發(fā)表對時(shí)間有限制嗎？ |
| A:職稱(chēng)論文發(fā)表并沒(méi)有明確規定截止時(shí)間，需要作者結合自己所在地區的具體規定自己安排發(fā)表時(shí)間，一般職稱(chēng)評審，各地區都會(huì )明確規定申報材料的最后期限和截止日期，我們結合這個(gè)日期來(lái)考慮何時(shí)發(fā)表文章就可以，大部分地區職稱(chēng)評審都集中在每年的8-10月之間，有的地區要求7月中旬開(kāi)始交材料，最晚8月底之前，有的則是要求8月中旬交，還有部分地區要求截止時(shí)間為申報時(shí)間上年的12月31日，所以，各個(gè)地區的具體要求并不同，申報者需要在提交材料前確保自己的文章已經(jīng)見(jiàn)刊并且被相應的數據庫檢索即可。 |
| Q:網(wǎng)上發(fā)表論文如何防騙？可靠網(wǎng)站與可疑網(wǎng)站如何區分？ |
| A:由于發(fā)表論文的需求遠遠多于雜志版面的供應，再加上眾所周知的審稿難!審稿慢!選擇論文發(fā)表網(wǎng)站發(fā)表表論文確實(shí)能解決以上問(wèn)題。賣(mài)方市場(chǎng)的出現加之發(fā)表論文的剛性需求，就導致出現先付款后發(fā)表的現狀。論文發(fā)表網(wǎng)站正規與否是通過(guò)網(wǎng)站從始至終所提供服務(wù)體現出來(lái)的，任何交易只要存在時(shí)間差都會(huì )有風(fēng)險，但這個(gè)風(fēng)險是可以通過(guò)您的智慧來(lái)避免的。因為不是所有論文網(wǎng)站都是騙子，你要做的就是過(guò)濾掉沒(méi)保障的網(wǎng)站，選擇可靠的論文發(fā)表網(wǎng)站! |
| Q:一般期刊需要提前多久準備？ |
| A:省級、國家級期刊建議至少提前6個(gè)月準備。一般來(lái)講，雜志社為了確保每期雜志正常出刊，都會(huì )提前將當期之后1-3個(gè)月的稿件提前安排好，而一些創(chuàng )刊較早，認可度更高的熱門(mén)期刊，來(lái)稿量較大，發(fā)表周期可能就會(huì )更久。提前準備，意味著(zhù)雜志的可選擇性更多。 |
| Q:核心期刊需要提前多久準備？ |
| A:核心期刊建議至少提前12個(gè)月準備，核心期刊正常的審稿周期為1-3個(gè)月，且審核嚴格，退稿、返修幾率更大，這意味著(zhù)在流程上耗費的時(shí)間更久，且核心期刊版面有限，投稿競爭更加激烈，即使被錄用，排刊也比普通期刊晚很多，因此需要更早準備。 |
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