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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        高效液相色譜法測定發(fā)酵乳中著(zhù)色劑的含量
        
						
        呂志勇; 岳虹; 陳靜; 劉春霞; 武倫瑋; 劉麗君  內蒙古伊利實(shí)業(yè)集團股份有限公司; 內蒙古呼和浩特010010
        

					
        
					
        摘要：建立發(fā)酵乳中8種著(zhù)色劑（新紅、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍）的高效液相色譜測定方法。采用pH值為7．7～7．9的水為提取劑，聚酰胺固相萃取小柱凈化，C18色譜柱（賽默飛RP—MS，4．6mm×100mm，2．6μm）分離，采用乙酸銨溶液（0．02mol／L）-甲醇作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫。結果表明：每1000g發(fā)酵乳中8種著(zhù)色劑添加量為0．5～5．0mg時(shí)，除靛藍外的其他著(zhù)色劑回收率均大于90％，靛藍的回收率接近80％；方法定量限為0.5mg／kg；發(fā)酵乳加標樣品分別進(jìn)行6次重復測定的相對標準偏差小于5％，方法精密度良好。該方法具有測定結果準確、操作簡(jiǎn)便、重復性好等優(yōu)點(diǎn)，可用于發(fā)酵乳中8種著(zhù)色劑的檢測。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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