<sub id="n0hly"></sub>
<sub id="n0hly"></sub>

      <small id="n0hly"><progress id="n0hly"></progress></small>

      3. <address id="n0hly"></address>
      3. 
	
        

		
		

	
        
				
			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        傳統發(fā)酵牦牛乳中2株高產(chǎn)胞外多糖乳酸菌在模擬消化道中耐受力的研究
        
						
        王翔宇; 王琳琳; 陳煉紅  西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 成都610041
        

					
        
					
        摘要：從傳統發(fā)酵牦牛發(fā)酵乳中分離出的2株高產(chǎn)胞外多糖乳酸菌,為了研究其在模擬消化道中耐受力,對2株乳酸菌(植物乳桿菌、干酪乳桿菌)分別在人工胃液、人工腸液、人工膽汁和高鹽4個(gè)模擬人工胃腸道消化環(huán)境中進(jìn)行培養,測其耐受力以及對Caco﹣2細胞的黏附能力。結果表明:植物乳桿菌和干酪乳桿菌在人工胃液中作用3 h的存活率隨pH值的增大而增加。在pH4.5時(shí),植物乳桿菌的存活率達到53.63%,干酪乳桿菌的存活率達到50.83%;在人工腸液中作用4h,植物乳桿菌的存活率達到了59.58%,干酪乳桿菌的存活率達到了51.42%;在膽鹽環(huán)境中培養24 h后的植物乳桿菌和干酪乳桿菌活菌數隨牛膽鹽質(zhì)量濃度的增加而降低,活菌數均保持在108cfu/m L以上;在高鹽環(huán)境中培養24 h后的活菌數隨鹽質(zhì)量濃度的增加而降低,活菌數均在108 cfu/mL以上;并且2株乳酸菌的黏附能力也很強,植物乳桿菌可以達到16.83%、干酪乳桿菌可以達到14.86%。結論:植物乳桿菌和干酪乳桿菌均能通過(guò)胃進(jìn)入腸道并保持活力,而且能在腸道很好地定植,為植物乳桿菌和干酪乳桿菌作為益生菌應用在食品中提供了理論基礎。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系食品科技雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


亚欧成人中文字幕一区-日韩影音先锋AV乱伦小说-成人精品久久一区二区-成人美女视频在线观看

        <sub id="n0hly"></sub>
        <sub id="n0hly"></sub>
        

          <small id="n0hly"><progress id="n0hly"></progress></small>
          3. 

          <address id="n0hly"></address>
          3.