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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        膠原酶研究進(jìn)展與應用
        
						
        宋易航; 王楚浩; 方柏山  廈門(mén)大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院; 福建廈門(mén)361000; 廈門(mén)市合成生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗室; 福建廈門(mén)361000; 福建省化學(xué)生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗室; 福建廈門(mén)361000
        

					
        
					
        摘要：膠原蛋白廣泛存在于有機體生命各組織,是構成生命體的基礎性蛋白之一。膠原蛋白結構相對復雜、穩定性良好、不易受到普通蛋白酶的降解破壞。而基質(zhì)金屬蛋白酶和微生物膠原酶是為數不多能原位降解膠原蛋白的兩類(lèi)膠原酶,能夠在生理環(huán)境下保持較高酶活力從而發(fā)揮作用,因此受到研究者的廣泛關(guān)注。首先簡(jiǎn)要介紹膠原蛋白及其水解酶,其次重點(diǎn)介紹基質(zhì)金屬蛋白酶和微生物膠原酶的發(fā)掘歷程和水解機理,然后綜述這兩類(lèi)酶的最新研究進(jìn)展及其在醫療診治、食品加工、環(huán)境保護及組織工程等多方面的應用,最后總結膠原酶及膠原蛋白研究現狀、研究難點(diǎn)和未來(lái)研究方向。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系化工學(xué)報雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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