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      1. 加急見(jiàn)刊

        蜂糧及發(fā)酵蜂花粉產(chǎn)品的研究進(jìn)展

        延莎; 趙柳微; 吳黎明 1中國農業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所; 北京100093; 山西農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 山西太谷030801

        摘要:對蜂糧的營(yíng)養價(jià)值、功能特性、發(fā)酵過(guò)程及發(fā)酵蜂花粉的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,為深度開(kāi)發(fā)蜂花粉發(fā)酵食品提供科學(xué)依據。

        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系中國食物與營(yíng)養雜志社

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