糧食作物保健食品的研究進(jìn)展
摘要:綜述了三大主糧小麥、玉米、水稻和部分雜糧的營(yíng)養功效及其生物活性物質(zhì)的研究進(jìn)展,分析了近年來(lái)三大主糧和雜糧相關(guān)保健功能性食品的研究現狀與未來(lái)發(fā)展趨勢。
注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系中國食物與營(yíng)養雜志社
摘要:綜述了三大主糧小麥、玉米、水稻和部分雜糧的營(yíng)養功效及其生物活性物質(zhì)的研究進(jìn)展,分析了近年來(lái)三大主糧和雜糧相關(guān)保健功能性食品的研究現狀與未來(lái)發(fā)展趨勢。
注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系中國食物與營(yíng)養雜志社