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			加急見(jiàn)刊
		
        
		

		
		
        
			
        
				
				
				
        
					
					
        
						
						
        目錄學(xué)視野下古代飲食著(zhù)述考略
        
						
        付明易; 田富軍  寧夏大學(xué)人文學(xué)院; 寧夏銀川750021
        

					
        
					
        摘要：從宋代尤袤《遂初堂書(shū)目》始設“譜錄”一類(lèi)，到清代《四庫全書(shū)總目》“譜錄”類(lèi)的成熟與穩定，古代飲食類(lèi)著(zhù)述在古典目錄中的分類(lèi)經(jīng)歷了一個(gè)從混亂到統一的過(guò)程。飲食類(lèi)著(zhù)述主要分布在子部農家類(lèi)、醫書(shū)類(lèi)和譜錄類(lèi)之中，經(jīng)歷了由史部到子部的發(fā)展與變化;其分類(lèi)的細化與穩定代表了飲食學(xué)的逐漸獨立；各時(shí)代飲食著(zhù)述的編纂異中有同。
        
					
        注: 保護知識產(chǎn)權,如需閱讀全文請聯(lián)系美食研究雜志社
        
				
        
				

			
        
		
        

		
		

	
        

	
	
	
	
	
	
	
	


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