關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)歷史文化教育的剖析與對策

摘 要：我國旅游資源蘊涵著(zhù)十分豐富的文化內涵，世界旅游業(yè)正逐步轉向以文化與精神享受為目標的文化旅游，人們越來(lái)越注重旅游活動(dòng)的文化含量。旅游形勢的發(fā)展要求旅游教育緊貼行業(yè)的實(shí)際，開(kāi)設必需的歷史文化課程，教材編寫(xiě)應注意理論知識的層次性，以“必需、夠用”為度。同時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣。 隨著(zhù)社會(huì )主義市場(chǎng)經(jīng)濟體制的逐步確立，旅游業(yè)以不斷增長(cháng)的勢頭迅速發(fā)展，已經(jīng)被正式列入國民經(jīng)濟序列。與此同時(shí)，高等院校的旅游教育與研究也獲得了長(cháng)足發(fā)展，并且為旅游業(yè)的各個(gè)部門(mén)輸送了大量的專(zhuān)業(yè)人才。目前，設置旅游專(zhuān)業(yè)的高等院校已達160多所。旅游形勢的發(fā)展要求旅游教育從理論上跟蹤、總結旅游業(yè)的成就、得失，并及時(shí)反映到教學(xué)理論中來(lái)。迫切需要有一批適應形勢發(fā)展、反映旅游學(xué)最新思想與動(dòng)態(tài)的教材，服務(wù)于旅游學(xué)科建設。我國旅游教育的現狀與新世紀旅游業(yè)發(fā)展的需要還存在相當的差距，以旅游行業(yè)從業(yè)人員而言，相當一部分的知識結構、技能水平、策劃能力、管理水平，還難以與迅速發(fā)展的旅游業(yè)相適應。 一、歷史文化教育的必要性 1.我國旅游資源特點(diǎn) 中國旅游資源得天獨厚，自然資源與人文資源都蘊涵著(zhù)十分豐富的文化內涵，5000年歷史的中國經(jīng)歷了16個(gè)朝代，歷朝歷代的偉大創(chuàng )舉構成了璀璨的中華文化，留存至今的名勝古跡無(wú)不閃爍著(zhù)歷史的光輝。中國旅游文化資源以獨具個(gè)性的民族特色在世界文化之林中占有重要的地位，特別是一些壯美的自然景觀(guān)往往與歷史事件、歷史人物融為一體，使自然景觀(guān)增添了人文文化的色彩，具有時(shí)空立體性。古往今來(lái)，文人墨客游覽名山大川，往往題字書(shū)聯(lián)、吟詩(shī)作賦，名篇佳作，浩如煙海。山水景觀(guān)與文學(xué)作品結緣，是我國旅游資源獨樹(shù)一幟的特色所在。 2.從業(yè)人員素質(zhì) 雖然我國有豐富的歷史文化遺存，但是目前各地的文化遺產(chǎn)給人們的文化體驗從方式到內容卻又普遍都是有限的，文化的傳播、文化的弘揚、文化的體驗都與市場(chǎng)的需求相去甚遠。歷史文化內涵挖掘力度不夠，旅游的文化經(jīng)營(yíng)落后，高品質(zhì)旅游資源低水平開(kāi)發(fā)。景區景點(diǎn)開(kāi)發(fā)摒棄特色，忽視特有的文化價(jià)值，傳統文化缺乏有效的保護和繼承，甚至使古代文化庸俗化，大多存在發(fā)掘古代文化膚淺、表現手法庸俗、品位不高等一系列問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)管理者素質(zhì)低下，制造粗糙低俗的商業(yè)化景觀(guān)，使景觀(guān)失去原有的歷史文化意蘊，往往把古樸的民俗文化、民俗風(fēng)情包裝成商業(yè)表演。加強教育培訓，提高行業(yè)素質(zhì)，培養和造就一大批高素質(zhì)的人才，是提高旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量和管理水平的關(guān)鍵。 國際旅游業(yè)有種公認的說(shuō)法，“沒(méi)有導游的旅游是沒(méi)有靈魂的旅游”。對游客來(lái)說(shuō)，有無(wú)導游的介紹，游覽的感受與樂(lè )趣截然不同，而對導游來(lái)說(shuō)，同樣一個(gè)景點(diǎn)或是一個(gè)游覽項目，因知識素養的不同，直接給旅游者所產(chǎn)生的印象與效果有很大差異。導游從外事角度講是民間外交官，從服務(wù)角度講是特殊保姆，從宣傳角度講是演說(shuō)家，從知識結構的構成講則又應該是名雜家。導游是旅游文化傳播的使者，應具有很好的文化修養。從事旅游工作的人員，一定要熱愛(ài)祖國，有強烈的民族自尊心和民族自豪感，才能受到游客的敬重和信任。 國內有的旅行負責人一味重視外聯(lián)，而忽視導游的接待質(zhì)量，這樣的經(jīng)營(yíng)會(huì )使整個(gè)旅行社走下坡路，競爭中的中國旅游勝券操在誰(shuí)手？肯定是掌握在一支訓練有素的經(jīng)營(yíng)管理者手中。大力發(fā)揚民族特色，充分利用寶貴的文化遺產(chǎn)，把這些歷史性的人文景觀(guān)簡(jiǎn)單明了、生動(dòng)有趣地進(jìn)行講解是吸引外國游客的一塊巨大磁石。市場(chǎng)的競爭，歸根到底是人才資源的競爭，旅游業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵在于人才，培養適應新世紀旅游業(yè)發(fā)展需要的管理人才，已經(jīng)成為一個(gè)十分緊迫的問(wèn)題。旅游人才中最突出的是導游員的素質(zhì)結構滯后于旅游業(yè)的發(fā)展需求，缺乏美學(xué)修養也成為提高導游水平的主要障礙。 導游應用豐富的傳統文化知識武裝自己，積極向海外旅游者介紹中國歷史文化和新時(shí)期文化，幫助他們更好地理解中國。導游辭創(chuàng )作要突破就景點(diǎn)講景點(diǎn)的模式，增大專(zhuān)題的文化內涵，應該以景點(diǎn)為依托，突出介紹中國文化專(zhuān)題內容，從服務(wù)型、技能型向文化型、學(xué)者型導游轉化。 3.游客的需求 經(jīng)濟文化一體化的發(fā)展趨勢，使商品的文化附加值比重不斷增大。世界旅游業(yè)正逐步轉向以文化與精神享受為目標的文化旅游。出門(mén)旅游成為恢復精力、緩解疲勞、感受歷史、理解文化、陶冶性情的一種綜合休閑方式。外國旅游者對中國的文物古跡和自然風(fēng)光普遍感興趣，對品嘗精美可口的食物興趣亦很濃厚，然而對娛樂(lè )活動(dòng)、冬季運動(dòng)、廉價(jià)的度假普遍興趣不大。旅游消費本質(zhì)上是文化消費，旅游業(yè)的文化特性不僅僅體現在旅游資源開(kāi)發(fā)、旅游產(chǎn)品設計一隅，也滲透在旅游業(yè)各個(gè)部門(mén)的運行之中。旅游資源的開(kāi)發(fā)及景點(diǎn)的利用，應逐步加強文化開(kāi)發(fā)工作，挖掘文化內涵，提高景點(diǎn)建設的文化品位。 旅游是一個(gè)以獲取新的感受和心理快感為宗旨的審美過(guò)程和自?shī)蔬^(guò)程，是人類(lèi)物質(zhì)文化生活的一個(gè)組成部分。文化是旅游的內核，旅游的本質(zhì)是一種文化生活的反映，中國諺語(yǔ)把“讀萬(wàn)卷書(shū)”和“行萬(wàn)里路”并提，說(shuō)明中國人早就知曉旅游的文化內涵。雖然旅游者的旅游動(dòng)機各不一樣，或游覽名勝古跡，或欣賞自然山水風(fēng)光，或了解異地風(fēng)光人情和歷史文化，或探親訪(fǎng)友，或追古懷舊，但均為尋求一種不同于日常生活的新感受，擴大視野，提高文化素質(zhì)與修養，體現出強烈的文化需求。隨著(zhù)社會(huì )高度發(fā)展，人們越來(lái)越注重旅游活動(dòng)的文化含量。 二、歷史文化教育現狀 中國旅游業(yè)取得了令人矚目的成就，旅游業(yè)的持續高速發(fā)展要依賴(lài)于旅游教育的迅速發(fā)展。目前，我國的旅游教學(xué)、研究和出版，最顯底氣不足的正是文化。隨著(zhù)中國和世界旅游業(yè)的發(fā)展，有關(guān)理論研究的深入和教學(xué)實(shí)踐的積累，原教材已經(jīng)難以適應需要了。高等旅游教育教材建設滯后，旅游課程設置都是應用性的，文化類(lèi)的課程設置偏少，且多局限于介紹性層面，如中國園林欣賞、中國山水文學(xué)欣賞。我國高校的旅游專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)結構、辦學(xué)特色、課程設置、實(shí)踐環(huán)節等方面，還有不少亟待解決的問(wèn)題。 旅游形勢的發(fā)展要求旅游教育從理論上跟蹤、總結旅游業(yè)的成就得失，并及時(shí)反映到教學(xué)理論中來(lái)。旅游業(yè)是應用型專(zhuān)業(yè)，只有緊貼旅游行業(yè)的實(shí)際，才有生命力。在學(xué)生主要從事旅游經(jīng)濟與管理課程學(xué)習的情況下，應以提高學(xué)生文化素質(zhì)為宗旨，理論性與應用性并重，學(xué)術(shù)性與普及性兼顧，穩定性與適應性結合。 三、對策

1.課程設置 各高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)往往脫胎于英語(yǔ)、歷史、經(jīng)濟管理等專(zhuān)業(yè)，在課程設置等方面不可避免地帶有母專(zhuān)業(yè)的深深烙印，側重于旅游英語(yǔ)、旅游史、旅行社管理等方面，沒(méi)有開(kāi)設必需的歷史文化課程。學(xué)生對歷史文化的系統學(xué)習僅限于參加導游資格考試時(shí)復習資料包含的一小部分中國歷史常識，這一部分內容簡(jiǎn)單淺顯，大多是中學(xué)階段學(xué)習過(guò)的內容。部分高校即使開(kāi)設了歷史文化課程，但重視程度往往不夠。歷史文化課應在一年級時(shí)作為基礎課開(kāi)設，學(xué)時(shí)以一學(xué)期為宜。 2.教材編寫(xiě) 職業(yè)教育教材所涉及的內容與社會(huì )實(shí)踐的密切聯(lián)系性，決定了它經(jīng)常不同程度地處于與現實(shí)需要脫節或滯后的狀態(tài)。旅游管理專(zhuān)業(yè)歷史文化教材編寫(xiě)中經(jīng)常出現閉門(mén)造車(chē)，為編教材而編教材的現象，加之教材編寫(xiě)者知識上的缺陷和對旅游業(yè)實(shí)際掌握得不夠，在內容取舍上或顧此失彼，有失完整，或眉毛胡子一把抓，重點(diǎn)不突出。 中國歷史文化博大精深，內容豐富浩繁，為便于學(xué)生理解和掌握要點(diǎn)，在教材編寫(xiě)中，應從旅游文化的視角，結合旅游業(yè)發(fā)展實(shí)際，對歷史文化學(xué)科框架和內容進(jìn)行梳理，沒(méi)有這種梳理，就會(huì )出現教師難于抓住重點(diǎn)，學(xué)生不得要領(lǐng)。 3.教學(xué) 教師應對旅游資源的文化內涵有充分的認識，全面統籌教學(xué)內容，注意理論知識的層次性，注重知識的全面性與實(shí)用性，以“必需、夠用”為度。避免照本宣科，改進(jìn)教學(xué)方法和手段，采用多媒體技術(shù)，把抽象的文化用易于感知的方式表達出來(lái)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，增強學(xué)生學(xué)習的自覺(jué)性和主動(dòng)性，努力提高學(xué)生的人文修養。