摘要：以婺源有機茶園春茶和夏秋茶鮮葉為原料,以春茶為對照樣本,檢測比較春夏秋三種品類(lèi)茶葉制成的干茶樣、超微茶粉及片劑在內含成分及成品茶樣的變化。結果顯示：夏秋茶鮮葉原料制成超微茶粉及片劑后,其內含成分中的茶多酚及水浸出物均有所上升,其成品茶樣的感官品質(zhì)更佳。建議采用夏秋茶為原料制作超微茶粉及片劑。
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