鐵皮石斛花色苷的超聲波輔助提取工藝及抗氧化活性
摘要：以鐵皮石斛為原料,研究花色苷的超聲波輔助提取工藝條件及其抗氧化活性,通過(guò)單因素結合正交試驗對提取條件進(jìn)行優(yōu)化,結果表明最佳提取條件為：乙醇體積分數30%,料液比1：20,超聲溫度40℃,超聲時(shí)間70 min,超聲波功率180 W,提取到的花色苷含量為0.357 mg/g;在此條件下提取三次后花色苷含量達0.427 mg/g,體積分數為21.37 mg/L。對三次的提取液濃縮后進(jìn)行抗氧化活性分析,結果表明：鐵皮石斛花色苷具有較好的抗氧化活性,且花色苷的清除能力隨體積分數的增大而增大,總花色苷提取液21.37 mg/L對羥自由基的清除率達90.2%,對DPPH自由基的清除率達94.1%;根據IC50值的比較可知花色苷的清除效果明顯優(yōu)于同體積分數梯度的抗壞血酸對照。
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